中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准

GB 2757--81

蒸 馏 酒 及 配 制 酒 卫 生 标 准　　 　代替GBn 47--77

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　　蒸馏酒系指以含糖或淀粉原料，经糖化发酵蒸馏而制得的白酒。

　　配制酒系指以发醇酒或蒸馏酒作酒基，经添加可食用的辅料配制而成。

　　1. 感官指标：

　　透明无色液体（配制酒可有色），无沉淀杂质，无异臭异味。

　　2. 理化指标见下表：

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　　　　项　　　　目　　　　　　│　　　指　　　标

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甲醇（ｇ／１００ｍＬ）　　　　　│

　以谷类为原料者　　　　　　　　│　　　≤０．０４

　以薯干及代用品为原料者　　　　│　　　≤０．１２

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杂醇油（ｇ／１００ｍＬ，以异丁醇│

与异戊醇计）　　　　　　　　　　│　　　≤０．２０

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氰化物（ｍｇ／Ｌ，以ＨＣＮ计）　│

　以木薯为原料者　　　　　　　　│　　　≤５

　以代用品为原料者　　　　　　　│　　　≤２

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铅（ｍｇ／Ｌ，以Ｐｂ计）　　　　│　　　≤１　

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锰（ｍｇ／Ｌ，以Ｍｎ计）　　　　│　　　≤２

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食品添加剂　　　　　　　　　　　│按ＧＢ２７６０─８１规定

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注：以上系指６０度蒸馏酒的标准，高于或低于６０度者，按６０

度折算。

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国 家 标 准 局 发布 1982年6月1日 实施

中华人民共和国卫生部 提出 北京市卫生防疫站 起草