食品添加剂使用卫生标准
GB 2760-1996
（1999年增补品种）
1
范围
本标准规定了食品添加剂的品种，使用范围及使用量。
本标准适用于1998年度申请单位申报的新增食品添加剂的使用卫生标准以及某些现有品种的扩大使用范围和使用量。
本标准为GB 2760—1996 《食品添加剂使用卫生标准》的续篇。
2 引用标准
下列标准包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。在标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方面应探讨使用下列标准最新版本的可能性。
GB 2760—1996食品添加剂使用卫生标准
GB 12493—1990 食品添加剂分类和代码
GB 14880—1994 食品营养强化剂使用卫生标准
中华人民共和国卫生部 2000-03-29批准
2000-05-01实施
3 新增品种
新增品种见表1。
表1 新增品种
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种类 （代码） |
名
称 |
使用范围 |
最大使用量g/kg |
备 注 |
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消泡剂（03） |
聚二甲基硅氧烷 |
豆制品工艺、肉制品、啤酒工艺 |
200mg/kg |
道康宁公司 |
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酶制剂（11.0） |
脂肪酶（米曲霉） （Thermomyces Lanuginosus） |
焙烤工艺、面食加工 |
按生产需要适量使用 |
丹麦诺和诺德公司 |
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磷酸酯酶A2 |
植物油精炼、卵磷脂修饰 |
按生产需要适量使用 |
丹麦诺和诺德公司 |
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乳糖酶 Kluy Veromyces Lactis |
牛奶 |
3000NLU/L |
荷兰GIST BROCADES B.V |
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谷氨酰胺转胺酶（品质改良剂） |
肉制品、鱼制品 生湿及干面条 |
按生产需要适量使用 |
日本味之素株式会社 |
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调味剂（12.0） |
氨基乙酸（甘氨酸） |
调味料、豆奶 |
1.0 |
浙江新安化工集团股份有限公司 |
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营养强化剂（16.0） |
骨质磷酸钙 |
按GB14880规定 |
按GB14880规定 |
北京京宝公司 |
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天然维生素E |
营养强化剂 |
按GB14880规定 |
浙江海正药业公司 |
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花生四烯酸 （二十碳四烯酸） |
婴儿配方食品 |
1.0-1.3 （早产儿） 0.6-0.9 （足月儿） |
罗氏公司 |
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乙二氨四乙酸铁钠 |
按GB14880铁盐使用范围使用量 |
北京维他保健品公司 |
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珍珠乳酸钙 |
按GB14880规定执行 |
江苏永仁堂保健品有限公司 |
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核甘酸5’单磷酸胞苷（5’-CMP）5’单磷酸尿苷（5’-UMP）5’单磷酸腺苷（5’AMP） |
婴儿配方奶粉 |
0.2-0.58（以核甘酸总量计） |
英特儿营养乳品有限公司 美国惠氏药厂 雅培制药有限公司 |
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防腐剂（17.0） |
脱氢醋酸钠 Sodium dehydroacetate |
奶油 面包 |
0.5 0.1-0.3 |
上海崇明生化制品厂 |
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4 扩大使用范围品种
扩大使用范围品种见表2。
表2 扩大使用范围品种
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种类 （代码） |
名
称 |
使用范围 |
最大使用量g/kg |
备 注 |
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酸度调节剂 |
己二酸 富马酸 |
口香糖 |
4 8 |
广州箭牌口香糖有限公司 |
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抗结剂 |
微晶纤维素 |
各类食品 |
按生产需要适量使用 |
FMC公司广州办事处 |
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磷酸三钙 |
复合调味料 |
20 |
宝洁（中国）有限公司 |
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硬脂酸镁 |
糖果 |
15 |
Ferrero Asia有限公司 |
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消泡剂 |
乳化硅油 |
饮料 |
10mg/L(以聚二甲基硅氧烷计) |
可口可乐公司 |
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抗氧化剂（04） |
BHA |
糖果用香精 |
0.1 |
Ferrero Asia有限公司 |
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抗坏血酸钠 |
糖果用香精 |
0.1 |
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|
抗坏血酸 |
糖果 |
1.5 |
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VE（dl-α-生育酚） |
食用油脂 |
0.20 |
罗氏（中国）有限公司 |
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漂白剂 |
亚硫酸钠 |
果汁浓浆 |
0.25 （以Na2SO3计） 稀释10倍饮料残留量：15mg/L(以SO2计) |
新的宝食品（佛山）有限公司 |
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焦亚硫酸钠（钾）亚硫酸氢钠 |
新鲜葡萄（片剂气化法以亚硫酸盐计） |
2.4 残留量：（亦SO2计）0.05） |
片剂包装外注明不得食用 天津林业果树研究所 |
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着色剂（08） |
二氧化钛 |
非碳酸饮料浑浊剂 |
10g/L |
苏州芬美意公司 |
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膨化食品、油炸食品 |
10 |
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亮蓝 |
风味乳饮料 |
0.025 |
雀巢投资服务有限公司 |
|
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红曲红 红米红 |
风味乳饮料 |
按生产需要适量使用 |
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日落黄及其铝色淀 |
膨化食品、油炸食品 |
0.05 |
上海百事食品有限公司 |
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靛兰及其铝色淀 |
膨化食品、油炸食品 |
0.05 |
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赤鲜红及其铝色淀 |
膨化食品、油炸食品 |
0.025 |
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乳化剂 |
蔗糖脂肪酸酯 |
饮料 糖果（包括巧克力及巧克力制品） |
1.5 10 |
雀巢投资服务有限公司 |
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乙酰化单甘油脂肪酸酯 |
油炸薯片 |
2.0 |
宝洁（中国）有限公司 |
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丙二醇脂肪酸酯 |
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增味剂 |
核甘酸（5’—单磷肌苷酸） 5’—单磷鸟苷 |
婴幼儿配方奶粉 |
0.2—0.58 |
英特儿营养乳品有限公司 美国惠氏药厂 雅培制药有限公司 |
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被膜剂 |
巴西棕榈蜡 |
糖果 |
0.6 |
Ferrero Asia有限公司 |
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营养素强化剂 |
醋酸钙 |
醋 |
6—8（以Ca计） |
天津市达尔康高钙醋厂 天津天立独流老醋有限公司 |
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氯化钙 碳酸钙 乳酸钙 柠檬酸钙 葡萄糖酸钙 |
软饮料 |
0.44-1.3 0.4-1.2 1.2-3.7 0.76-2.30 1.78-5.30 |
可口可乐公司 |
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维生素B6 维生素B12 烟酸（烟酰胺） |
软饮料 |
0.4-1.2 mg/kg 0.6-1.8 mg/kg 3.3-10 mg/kg |
可口可乐公司 |
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锌盐 |
一岁以上幼儿、儿童奶粉 |
0.050—0.175（以Zn计） |
雀巢投资服务有限公司 |
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防腐剂 |
双乙酸钠 |
油脂 调味品 肉制品 糕点 |
1 2.5 3 4 |
上海化工研究所 |
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甜味剂 |
乙酰磺胺酸钾 （安赛蜜） |
风味酸奶 调味料 无糖（低糖糖果、无糖（低糖）胶母糖 |
0.35 0.5 2.0 |
诺维营养剂和食品添加剂有限公司 |
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增稠剂 |
脱乙酰甲壳素 |
肉灌肠（方火腿、圆火腿） |
6 |
济南海得贝海洋生物制品有限公司 |
附录A
（标准的附录）
食品用香料名单
A1允许使用的食品香料品种共3种，见表3。
表3
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中文名称 |
英文名称 |
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1. 1—（对甲氧基苯基） 1—戊烯—3—酮 |
1-（P-Methoxyphenyl）-1-penten-3-one |
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2. 2—（4—甲氧基苯氧基）—丙酸钠 |
Sodium
2-(4-methoxy phenoxy)propanoate |
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3. N—乙基—2—异丙基—5—甲基环己基甲酰胺 |
N-Ethyl-2-isopropyl-5-methyl-cyclohexane
carboxamide |