食品添加剂使用卫生标准
GB 2760-1996
（2000年增补品种）
1
范围
本标准规定了食品添加剂的品种，使用范围及使用量。
本标准适用于1999年度申请单位申报的新增食品添加剂的使用卫生标准以及某些现有品种的扩大使用范围和使用量。
本标准为GB 2760—1996 《食品添加剂使用卫生标准》的续篇。
2 引用标准
下列标准包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。在标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方面应探讨使用下列标准最新版本的可能性。
GB 2760—1996食品添加剂使用卫生标准
GB 12493—1990 食品添加剂分类和代码
GB 14880—1994 食品营养强化剂使用卫生标准
中华人民共和国卫生部 2000-03-29批准
2000-05-01实施
3 新增品种
新增品种见表1。
表1 新增品种
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种类 （代码） |
名
称 |
使用范围 |
最大使用量g/kg |
备 注 |
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酸度调节剂（01.0） |
磷酸三钾 |
非碳酸饮料 |
1.5 |
可口可乐（中国）公司 |
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酶制剂（11.0） |
转移葡萄糖苷酶（黑色曲霉） （Transglucosid ase L） |
低聚异麦芽糖生产工艺 |
按生产需要适量使用 |
日本天野制药株式会社 北京凯赛生物技术有限公司 |
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真菌淀粉酶（米曲霉）（Fungus amylase） |
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水分保持剂（15.0） |
乳酸钠60% |
肉及禽肉类 糖果 饺子皮类（以皮计） |
30 10 2.4 |
新加坡（中国）普拉克公司上海办事处 淘化大同食品有限公司 |
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乳酸钾 |
肉及禽肉类 糖果 |
30 10 |
新加坡（中国）普拉克公司上海办事处 |
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营养强化剂（16.0） |
二十二碳六烯酸（DHA） （双鞭甲藻） Crytheco dinium cohnll |
婴幼儿配方奶粉 |
0.4-1.8 |
美国惠氏药厂 （中国）有限公司 |
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二十二碳六烯酸（DHA23） （金枪鱼油） |
婴儿配方奶粉 孕产妇乳粉 |
0.4-1.8 0.3-0.5 |
日本明治乳业株式会社 |
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花生四烯酸 （ARA） Mortierella alpina |
婴儿配方奶粉 |
1.6-2.6 |
美国惠氏药厂 （中国）有限公司 |
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富硒食用菌粉 |
按GB14880规定执行 |
北京康必硒生物技术有限公司 |
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稳定性维生素A |
按GB14880规定执行 |
浙江杭州高成生物营养技术有限公司 稳定剂、聚丙烯树脂 |
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稳定性维生素B1 |
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稳定性维生素B2 |
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稳定性维生素E |
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甘氨酸亚铁 |
按GB14880规定执行 |
北京市昌健医药新技术研究所（Albion Lab Inc.USA 生产 |
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甜味剂（19.0） |
D—甘露糖醇 |
无糖口香糖 |
200 |
箭牌口香糖公司 |
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增稠剂（20.0） |
氧化羟丙基淀粉 |
各类食品 |
按生产需要量使用 |
新加坡国民淀粉化学（亚洲）私人有限公司 |
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磷酸酯双淀粉 |
各类食品 |
按生产需要量使用 |
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葫芦巴胶 |
冷冻饮品 烘烤食品 糖果 面粉 |
0.1 0.15 0.2 0.3 |
天津药业有限公司 |
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聚丙烯酸钠 |
各类食品 |
2.0 |
日本化药株式会社 |
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沙蒿胶 |
饺子粉、挂面、杂粮面、方便面 火腿肠 |
0.3 0.5 |
北京门头沟天源植物胶食品厂 |
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4 扩大使用范围品种
扩大使用范围品种见表2。
表2 扩大使用范围品种
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种类 （代码） |
名
称 |
使用范围 |
最大使用量g/kg |
备 注 |
|
酸度调节剂（01.0） |
磷酸钙 |
非碳酸饮料 |
2.0 |
可口可乐（中国）有限公司 |
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消泡剂（03） |
聚二甲基硅氧烷乳液 |
果汁、浓缩果汁、饮料、速溶食品、冰激凌、调味品、果酱和蔬菜加工工艺 发酵工艺、焦糖色工艺 |
50mg/kg 100mg/kg |
道康宁公司北京办事处 |
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抗氧化剂（04） |
维生素E |
油炸小食品（以油脂计） 食用油脂 |
200mg/kg 按生产需要适量使用 |
宝洁（中国）公司 |
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着色剂（08） |
赤藓红 |
寿桃包 |
0.025 |
淘化大同食品有限公司 |
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柠檬黄及其铝色淀 |
寿桃包 |
0.02 |
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固体饮料 膨化食品、油炸小食品 |
0.1稀释后 0.1（以柠檬黄计） |
宝洁（中国）公司 |
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饼干夹心 |
0.05 |
联合饼干（中国）有限公司 |
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|
日落黄及其铝色淀 |
饼干夹心 |
0.1 |
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|
固体饮料 膨化食品、油炸小食品 |
0.1稀释后 0.1（以日落黄计） |
宝洁（中国）公司 |
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苋菜红 |
威化饼干夹心 |
0.05 |
联合饼干（中国）有限公司 淘化大同食品有限公司 联合饼干（中国）有限公司 |
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胭脂红 |
威化饼干夹心 |
0.05 |
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亮兰及其铝色淀 |
寿桃包 威化饼干夹心 |
0.025（以亮兰计） |
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膨化食品、油炸小食品 |
0.05 |
宝洁（中国）公司 |
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靛蓝 |
威化饼干夹心 |
0.1 |
联合饼干（中国）有限公司 |
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二氧化钛 |
口香糖 固体饮料 |
5 按生产需要适量使用 |
箭牌口香糖公司 宝洁（中国）公司 |
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诱惑红及其铝色淀 |
膨化食品、油炸小食品 |
0.1（以诱惑红计） |
宝洁（中国）公司 百事食品（中国）有限公司 |
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姜黄 |
饼干夹心 |
0.05（以姜黄素计） |
联合饼干（中国）有限公司 |
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调味料、油炸小食品 |
按生产需要适量使用 |
宝洁（中国）公司 |
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酸性红 |
威化饼干夹心 |
0.05 |
联合饼干（中国）有限公司 |
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辣椒红 |
叉烧包馅 |
0.1 |
淘化大同食品有限公司 |
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栀子黄 |
烧麦皮 奶黄包馅 |
1.0（以皮计） 0.2（以馅计） |
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焦糖色（不加氨生产） |
叉烧包馅 |
按生产需要适量使用 |
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紫草红 |
饼干、夹心饼干、糕点、糕点上彩装 |
0.1 |
北京金晔新世纪工贸有限公司 |
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乳化剂（10.0） |
双乙酰酒石酸单（双）甘油酯 |
各类食品 |
按生产需要适量使用 |
宝洁（中国）公司 |
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硬脂酸镁 |
蜜饯 |
0.8 |
广东汾湟食品工业有限公司 |
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酶制剂（11.0） |
葡萄糖氧化酶 （黑曲霉） |
小麦粉 |
780GODF |
诺和诺德（中国）公司 |
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水分保持剂（15.0） |
三聚磷酸钠 |
虾肉、鱼肉制品 |
1.0 |
淘化大同食品有限公司 |
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焦磷酸钠 |
虾肉、鱼肉制品 |
1.0 |
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营养素强化剂（16.0） |
牛磺酸 |
豆奶粉、豆粉 豆浆、豆奶 |
0.3-0.5 0.06-0.1 |
维维集团食品研究所 |
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维生素A |
豆奶粉、豆粉 豆浆、豆奶 |
3000-70000μg/kg 600-1400μg/kg |
维维集团食品研究所 |
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果冻 |
600-1000μg/kg |
昆山统一企业食品有限公司 |
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维生素D |
藕粉 |
2000-4000IUμg/kg 10-60μg/kg |
北京天润食品厂 |
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豆奶粉、豆粉 豆浆、豆奶 |
15-60μg/kg 3-15μg/kg |
维维集团食品研究所 |
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果冻 |
10-40μg/kg |
昆山统一企业食品有限公司 |
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维生素E |
含乳固体饮料 |
780-1000mg/100g |
天津高乐高食品有限公司 |
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豆奶粉、豆粉 豆浆、豆奶 |
30-70mg/kg 5-15 mg/kg |
维维集团食品研究所 |
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维生素B1 |
胶基糖果 |
16-33mg/kg |
上海不凡帝糖果有限公司 |
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含乳固体饮料 |