食品安全快检试剂盒产业出现重要性是什么？

随着食品安 全越来越受重视，食品安 全快速检测逐渐深入人们的生活，超市生鲜柜，农贸市场，都能见到它们的身影，食品安 全快检试剂盒在特定时期的食品安 全管理中发挥其独特的作用。那么食品安 全快检试剂盒产业出现重要性是什么？

1、实验室设备数量有限：食品在生产、储存、运输及销售等各个环节，都有可能受到污染，需要多部门、多环节来加以监控。而实验室的建设成本较大、设备数量有限，满足不了实际需求，由此需要便携式的快速检测设备、试材来实施快速检测行为。

2、实验室的样品检测周期较长：对于许多食物如蔬菜、豆浆、快餐等等，如果送实验室检测，在还没有得到检测报告之前就已过食用期或已销售待尽了。为保障此类食品的食用安 全性，比较好的措施即是快速检测。

3、实验室的样品检测费用较高：许多廉价、普遍食用而又容易出问题的食物如集贸市场出售的食物，要用成百上千倍的检测费用由实验室来全 面保障食用者的安 全是不现实的，而快速检测则是一种可行的补充行为。

4、实验室的工作量较大：有些物质如色素，己知的就有三千多种，要想区分哪些是食用色素、哪些是非食用色素，要用常规的方法检测其工作量是相当大的，为了减轻工作强度，提高工作效率，需要快速检测加以筛选定性，条件许可时再加以定量。以上的几种情况导致食品检测测远远满足不了食品安 全保障的需求，由此需要快速检测行业来适应食品业发展的需要，食品安 全检测试剂盒等快速检测产品就应运而生了。

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