蜂蜜是指蜜蜂从植物中采集花蜜或分泌物后，经自身含有的特殊物质进行酿造，并储存于巢脾中的甜物质，其主要成分为葡萄糖、果糖；因此，对蜂蜜中果糖、葡萄糖的测定在一定程度上反映了蜂蜜质量的优劣， GB18796-2005《蜂蜜》规定：果糖和葡萄糖含量不分等级，均应≥60%。本方法能快速的对蜂蜜中果糖葡萄糖含量进行检测。
试验配置：（50次）
蜂蜜中葡萄糖果糖快速检测试剂A 1瓶
蜂蜜中葡萄糖果糖快速检测试剂B 1瓶
蜂蜜中葡萄糖果糖快速检测试剂C 1瓶
小玻璃棒 1根
小吸管 100支
刻度吸管 10支
100ml三角烧瓶 1个
样品杯 50个
操作步骤：
称取1克蜂蜜于一次性样品杯中加20毫升蒸馏水搅拌溶解备用。吸取2毫升葡萄糖、果糖检测试剂A和2毫升葡萄糖、果糖检测试剂B于100毫升三角瓶中，摇匀后，加20毫升蒸馏水，置电炉上加热煮沸且冒气泡，用小吸管滴加溶解好的蜂蜜样品溶液，滴定至溶液蓝色消失完全变为红色，加1滴C溶液。继续用样品液滴定至蓝色完全消失显鲜红色，记住总滴数。
结果判断：
蜂蜜中葡萄糖、果糖含量%=（1800÷滴数）%，假设总共消耗了30滴蜂蜜样品溶液，证明蜂蜜中含有（1800÷30）%即60%。
注意事项：
1.在反应中，要一直保持三角瓶中液体沸腾，冒出气泡
2.量取溶液用刻度吸管
3.每次用完后要立刻清洗三角烧瓶、刻度吸管和玻璃棒以备用
4.试剂保质期半年，生产日期详见包装。
服务热线 : 021-36535077
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